Champagne Philippe Dechelle Brasles, Champagne

Nous sommes une propriété familiale qui s'attache à faire un vieillissement sur latte minimum de 3 ans pour obtenir un champagne de caractère. Nous veillons à mettre le moins de sulfites possible pour laisser le champagne s'exprimer pleinement. Nous conduisons la vigne avec des produits bio et toutes les opérations depuis la vigne jusqu'au dégorgement sont réalisées à la propriété.

Vins

19,80€La bouteille
de 75cl

Cuvée Prestige 2011 AOC Champagne

ÉQUILIBRÉ, BRILLANT, AROMATIQUE

Cette cuvée est notre cuvée emblématique : chaque année, nous l'élaborons avec un assemblage identique : 3 cépages, 1/3 de pinot noir, 1/3 de pinot meunier et 1/3 de chardonnay.

Millésime 2011

2016
19,80€La bouteille
de 75cl

Cuvée Blanc de Blancs 2011 AOC Champagne

FRAIS, ELEGANT, MINERAL

Ce flacon élaboré en monocépage 100% Chardonnay. Vif et frais, cette cuvée à été vieilli au minimum 4 ans sur latte afin de développer une palette aromatique vaste et parfumé.

-À table-

Accord : Saint-Jacques mi-cuites et espuma de citron yuzu au jus d'huitre.

Autres grands types d'accords : Cassolette de bar et d'écrevisses, sauce

Champagne et ciboulette.

2018
18,80€La bouteille
de 75cl

Cuvée Rosé 2012 AOC Champagne

GOURMAND, BRILLANT, AROMATIQUE

Ce rosé est un assemblage de vin rouge et de vin de base élaboré avec une sélection stricte de nos meilleurs raisins. Ce champagne est crémeux et fruité tout en restant fluide et léger.

-À table-

Accord : Cassolette de lotte sauce corail et piment d'Espelette.

Autres grands types d'accords : Pâte de Chaource fouettée et carpaccio de pêche.

18,80€La bouteille
de 75cl

Cuvée Blanc de Noirs Extra Brut AOC Champagne

VIF, AMPLE, EXPRESSIF

"Blanc de Noirs" pour jus blanc de raisins noirs. Ce vin est composée de Pinot Noir à 100% et dosé trés subtilement afin de sublimer l'expression de ce cépage intense et puissant.

-À table-

Accord : Foie gras et chutney mangue/ananas.

Autres grands types d'accords : Saint-Jacques mi-cuites au beurre d'orange et mousseline de carottes de sable.

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