Château de Bayle Nous expédions nos vins en direct de notre propriété de Targon, Bordeaux.

Assemblage Merlot 65% et Cabernet Franc 35%

La vinification a été réalisée sans intrant si ce n'est un peu de soufre.

Ensuite l'élevage a été fait en barrique pendant 12 mois

Assemblage des cépages du domaine, issu des parcelles exposées sud et sud-ouest :

55% Merlot, 20 % Cabernet Franc, 20 % Cabernet sauvignon et 5 % Petit Verdot.

La cuvée Elfe a été élevée en amphore et en barriques de plusieurs vins pendant douze mois.

Caractères: teinte violine aux reflets brillants, notes intenses d'épices puis notes fruitées. Second nez plus complexe avec des parfums de groseille et de léger fumé. Bouche offrant un très beau liant et un toucher délicat. C'est une cuvée équilibrée pleine d'énergie, signature du lien avec le lieu-dit Bayle.

Ce Rouge amphore est à dominante Cabernet Franc (65%), Merlot (35%).

La vinification a été réalisée sans intrant si ce n'est un peu de soufre.

Ensuite l'élevage en amphore a fini de sublimer tous ses caractères permettant au vin de développer des notes minérales soulignées par le grès des amphores.

L'harmonisation des 4 éléments a, là encore, contribué à l'équilibre.

Ce 100% Merlot a été vinifié en foudre, puis élevé en barriques à grains fins pour lui permettre de respirer, de gagner en amplitude sans acquérir de notes boisées.

En bouche, toute la subtilité de l’élevage et la finesse du merlot se dévoilent pour offrir un vin équilibré.

N’ayant pas connu de filtration pour mieux préserver son intégrité et son fruit, cette bouteille peut présenter un léger dépôt signe de son caractère vivant et naturel.