de 75cl
Château Haut-Garriga 2017 AOC Bordeaux rouge
Terroir
Nos Merlots mûrissent lentement sur nos plateaux argilo-calcaires, semblables à ceux retrouvés à Saint-Emilion.
Cépage
100% Merlot
Vinification
Les raisins sont cueillis et triés mécaniquement, puis délicatement foulés. La fermentation alcoolique se déroule sous contrôle de température entre 25°C et 28°C avec des remontages quotidiens. La macération se poursuit pendant 15 jours pour une extraction optimale de la couleur.
Conseils de dégustation
Servir entre 16°C et 18°C dès l'apéritif et tout au long du repas. Excellent avec des plats simples, des viandes et des desserts chocolatés.
de 75cl
Château Haut-Garriga 2020 AOC Bordeaux rosé
Terroir
Nos Merlots mûrissent lentement sur nos plateaux argilo-calcaires, semblables à ceux retrouvés à Saint-Emilion.
Cépage
100% Merlot
Vinification
Les raisins sont cueillis et triés mécaniquement, puis délicatement foulés avant la mise en cuve. Saignée partielle des cuves (10 à 15%). Fermentation alcoolique à basse température pour développer le potentiel aromatique. Elevage sur lies pendant plusieurs semaines.
Conseils de dégustation
Servir entre 8°C et 10°C dès l'apéritif et pour accompagner des poissons, des viandes blanches, des plats en sauce ou des fromages.
de 75cl
Château Haut-Garriga 2021 AOC Entre-deux-mers
Terroir
Un plateau limono-argileux frais, proche de la Dordogne et idéal à l'expression du Sauvignon blanc.
Cépages
60% Sauvignon blanc; 30% Sémillon; 10% Muscadelle
Vinification
Les raisins sont cueillis et triés mécaniquement, puis délicatement foulés. Macération pelliculaire pour développer le potentiel aromatique du Sauvignon blanc avant un pressurage doux. Fermentation alcoolique à basse température puis élevage sur lies fines pendant plusieurs semaines.
Conseils de dégustation
Servir bien frais entre 6 et 8°C dès l'apéritif et pour accompagner des huîtres et toutes sortes de fruits de mers, des poissons ou des fromages.
de 75cl
Château Haut-Garriga 2021 AOC Bordeaux blanc
Terroir
Un ensemble de parcelles limono-argileux profond et propice à une maturation lente et régulière des raisins.
Cépage
100% Sémillon
Vinification
Les raisins sont cueillis et triés mécaniquement, puis délicatement foulés. Macération pelliculaire avant un pressurage doux. Fermentation alcoolique à basse température puis élevage sur lies fines pendant plusieurs semaines pour développer le potentiel aromatique et la rondeur du Sémillon.
Conseils de dégustation
Servir entre 9°C et 11°C dès l'apéritif et pour accompagner des poissons, des viandes blanches, des plats en sauce ou des fromages.
de 75cl
Château Haut-Garriga AOC Crémant de Bordeaux
Terroir
Nos Crémants sont issus de parcelles à sols profonds permettant de produire des raisins aromatiques et frais.
Cépage
100% Cabernet franc et 100% Sémillon
Vinification
Les raisins sont cueillis et triés manuellement, puis délicatement foulés avant le pressurage. Fermentation alcoolique à basse température pour développer le potentiel aromatique. Elevage sur lies pendant plusieurs semaines. Seconde fermentation et élevage selon la méthode traditionnelle.
Conseils de dégustation
Servir entre 6°C et 8°C dès l'apéritif et pour accompagner des desserts.
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