Domaine Delaunay Le Loroux-Bottereau, Nantes

Weine

4,60€Eine Flasche
von 75cl

Cabernet Sauvignon Rosé L'Exquise 2017 Cabernet-Sauvignon

Vielzahl:

• Trauben

Weinbereitungsmethoden:

• Destemming, Mazeration 2 Wochen mit täglichem Umpumpen

• 4 Tage kalte Mazeration, dann Fermentation bei 20-22 ° C

• 12 Monate malolaktische Gärung und Fassalterung

Verkostung:

• Schöne klare rubinrote Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen

• Komplexe Nase von reifen Früchten (Pflaumen ...), zart holzig

• Breite Textur mit geschmolzenen Tanninen, kandierten Fruchtaromen, gefolgt von Lakritz und holzigem Abgang.

Produktion:

• 10.000 Flaschen.

Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

Mets:

• Ente mit Rüben

• Quadratisches Schweinefleisch mit Pflaumen

• Marengo Kalb

Service:

• 12-14 ° C dekantiert

4,60€Eine Flasche
von 75cl

Pinot Noir Rouge L'Exquise 2017 Pinot noir

Vielzahl:

• Rebsorte Pinot Noir

Weinbereitungsmethoden:

• Destemming, Mazeration 2 Wochen mit täglichem Umpumpen

• 4 Tage kalte Mazeration, dann Fermentation bei 20-22 ° C

• 12 Monate malolaktische Gärung und Fassalterung

Verkostung:

• Schöne klare rubinrote Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen

• Komplexe Nase von reifen Früchten (Pflaumen ...), zart holzig

• Breite Textur mit geschmolzenen Tanninen, kandierten Fruchtaromen, gefolgt von Lakritz und holzigem Abgang.

Produktion:

• 10.000 Flaschen.

Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

Mets:

• Ente mit Rüben

• Quadratisches Schweinefleisch mit Pflaumen

• Marengo Kalb

Service:

• 12-14 ° C dekantiert

4,60€Eine Flasche
von 75cl

Pinot Noir Rosé La Tentation 2017 Pinot noir

Vielzahl:

• 100% Spätburgunder

Auf lockerem Schieferboden.

Weinbereitungsmethoden:

• Kalte Mazeration der Haut, direktes Pressen und Trennen von klaren Säften

• Kalte Gärung.

Verkostung:

• Blasse und glänzende Farbe mit Rosenblättern.

• Nase mit intensiven Aromen von exotischen Früchten und Rebenpfirsich

• Glatter und fleischlicher Mund mit intensiver Fruchtigkeit und anhaltender Rundheit.

Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

Mets:

• Idealer Begleiter der Sonnenküche, Pælla, italienische Küche, gegrillter Fisch, gegrillte Gambas.

Service:

• 8 - 10 ° C

3,90€Eine Flasche
von 75cl

Cabernet Franc Rouge La Tentation 2017 Cabernet-Franc

Vielzahl:

• Cabernet-Rebsorte

Weinbereitungsmethoden:

• Destemming, Mazeration 2 Wochen mit täglichem Umpumpen

• Kaltmazeration für 4 Tage und anschließende Fermentation bei 25 ° C

• Malolaktische Gärung und Reifung in Fässern und Bottichen für 10 Monate

Verkostung:

• -Visuel- Intensives Rot mit braunen Reflexen

• Aromen von roten Früchten und schwarzen Beeren

• Kräftiges Mundgefühl nach kandierten Früchten und Gewürzen mit einem holzigen Tannin-Abgang

Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

• Lätzchen 5 L - 10 L

Mets:

• Auf gegrilltem rotem Fleisch (Pfeffersteak, Rinder-Bourguignon, geschmorte Rinder-Rippe, Wild)

• Rohmilchkäse

Service:

• 12-14 ° C dekantiert

4,60€Eine Flasche
von 75cl

Muscadet Clos du Paradis 2016 AOC Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie

Sorte & Terroir:

• Sorte Melon de Bourgogne.

• Ausgewähltes Grundstück, an sonnigen Hängen gelegen, die Trauben werden bei Reife geerntet und separat vinifiziert.

• Hergestellt aus Amphibolit-Terroir, das zur Herstellung von Wein für den Alterungsprozess beiträgt. Die Reben sind 30 bis 60 Jahre alt.

• Kurze Größe, geringe Ausbeute.

Vinifizierungsmethoden:

• Kalte Mazeration der Haut

• Statisches Absetzen, thermoregulierte Gärung bei 16-18 ° C

• Schlagen und Altern auf der Hefe bis zur Abfüllung im März, April.

Verkostung:

• -Visuel- Leuchtend hellgoldene, perlmuttartige Reflexe.

• -Olfactif- Sehr anschaulich in der Nase, sehr üppige aromatische Komplexität, exotisch (Mango, Zitrusfrüchte ..), blumig (Geißblatt ..), dann dezent mineralisch.

• -In Mund-samtiger Geschmacksstruktur, alles in Rundheit, endet in einer mineralischen Note, empyreumatisch, ein guter Schutz voraussagend.

Produktion:

• 45.000 Flaschen.

Vorgeschlagene Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

Mets:

• Idealer Begleiter für Fisch in Sauce (weiße Butterasche), Jakobsmuschelauflauf mit Flusskrebsen

Service:

• 10-12 ° C Eiskübel

2014
2018
5,60€Eine Flasche
von 75cl

Muscadet Clos du Paradis 2014 AOC Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie

Sorte & Terroir:

• Sorte Melon de Bourgogne.

• Ausgewähltes Grundstück, an sonnigen Hängen gelegen, die Trauben werden bei Reife geerntet und separat vinifiziert.

• Hergestellt aus Amphibolit-Terroir, das zur Herstellung von Wein für den Alterungsprozess beiträgt. Die Reben sind 30 bis 60 Jahre alt.

• Kurze Größe, geringe Ausbeute.

Vinifizierungsmethoden:

• Kalte Mazeration der Haut

• Statisches Absetzen, thermoregulierte Gärung bei 16-18 ° C

• Schlagen und Altern auf der Hefe bis zur Abfüllung im März, April.

Verkostung:

• -Visuel- Leuchtend hellgoldene, perlmuttartige Reflexe.

• -Olfactif- Sehr anschaulich in der Nase, sehr üppige aromatische Komplexität, exotisch (Mango, Zitrusfrüchte ..), blumig (Geißblatt ..), dann dezent mineralisch.

• -In Mund-samtiger Geschmacksstruktur, alles in Rundheit, endet in einer mineralischen Note, empyreumatisch, ein guter Schutz voraussagend.

Produktion:

• 45.000 Flaschen.

Vorgeschlagene Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

Mets:

• Idealer Begleiter für Fisch in Sauce (weiße Butterasche), Jakobsmuschelauflauf mit Flusskrebsen

Service:

• 10-12 ° C Eiskübel

2014
2018
5,60€Eine Flasche
von 75cl

Chardonnay L'Exquise 2017 Chardonnay

Vielzahl:

• Chardonnay-Rebsorte

• Ernte reifer Trauben

Weinbereitungsmethoden:

• Kaltmazeration vor der Fermentation 12 Stunden.

Verkostung:

• Schönes goldenes Kleid

• Nase von reifen Früchten und feiner Vanillemineralität

• Lockere, cremige und feinschmeckerische Textur

Produktion:

• 5.000 Flaschen.

Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

Mets:

• Gegrillter Fisch

• Heiße Ziege

• Gebratener St. Jacques

Service:

• 8-12 ° C dekantiert

3,90€Eine Flasche
von 75cl

Muscadet La Tendresse 2017 AOC Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie

Sorte & Terroir:

• Sorte Melon de Bourgogne

• Glückliche Ehe der verschiedenen Zäune des Anwesens, auf Schieferboden & Gneis.

Vinifizierungsmethoden:

• Auswahl der besten Säfte

• Kaltabsetzen und thermoregulierte Gärung bei 16-18 ° C

• Reifung auf der Hefe bis zur Abfüllung, Verkostung und Mischung der verschiedenen Cuvées ab Anfang März.

Verkostung:

• -Visuel- klare gelbe, grüne Reflexe mit leichten Perlen.

• -Olfactory- Intensiver Duft nach weißen Früchten und Akazienblüten. Leichte Minznote.

• - Im Mund - Feines Funkeln, das den frischen Charakter weißer Früchte und zitroniger Noten verstärkt.

Produktion:

• 50.000 Flaschen.

Vorgeschlagene Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

• Startnummer 5 - 10 l (Muscadet AOC)

Mets:

• Passt gut zu Austern von Marennes, Muschelschale oder Avocado-Cocktail.

Service:

• 8 ° C

3,90€Eine Flasche
von 75cl

Sauvignon La Tentation 2017 Sauvignon

Vielzahl:

• Rebsorte 100% Sauvignon Blanc

• Auf einem Schiefergebiet

Weinbereitungsmethoden:

• Bei voller Reife geerntet

• Mazeration der Trauben 12 Stunden, dann Temperierung bei 15 °

• Alterung in Tanks

Verkostung:

• -Visuel- blasses Gold

• -Olfactory- intensiver Duft nach Ginsterblüte und Knospe der schwarzen Johannisbeere

• -Im Mund voll und kraftvoll mit Zitrusnoten

Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

• Lätzchen 5L-10L

Mets:

• Allein als Aperitif

• Geräucherter Lachs

• Curry Schweinefleisch

Service:

• 8-10 ° C

2015
5,60€Eine Flasche
von 75cl

Méthode Traditionnelle Rosé L'Ephémère Vin Mousseux de Qualité

Vielzahl:

• 90% Pinot Noir, 5% Cabernet, 5% Melone

Weinbereitungsmethoden:

• Grundwein, in Bottichen ausgebaut

• Nach mindestens 12-monatiger Gärung in der Flasche auf der Latte

• Auftanken, dann abschließender Alkohol vor dem Versand

• In unseren Kellern entwickelt

Verkostung:

• Traditionelle Methode von hoher Qualität, sehr cremig, weinig und ausdrucksstark.

• Die Blase ist fein und hartnäckig.

• Am Gaumen entfaltet er Aromen von roten Früchten, Erdbeeren und Himbeeren mit einem weichen Abgang.

Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

Mets:

• Ideal als Aperitif, zusammen mit einem Salat aus roten Früchten.

Service:

• Struck

5,60€Eine Flasche
von 75cl

Méthode Traditionnelle Blanc L'Ephémère Vin Mousseux de Qualité

Vielzahl:

• 90% Melone

• 10% Spätburgunder

Weinbereitungsmethoden:

• Grundwein, in Bottichen ausgebaut

• Nach mindestens 12-monatiger Gärung in der Flasche auf der Latte

• Auftanken, dann abschließender Alkohol vor dem Versand

• In unseren Kellern entwickelt

Verkostung:

• Traditionelle Methode von hoher Qualität, sehr cremig, weinig und ausdrucksstark.

• Die feine Schaumspitze ist cremig und anhaltend.

Verpackung:

• Box mit 6 Flaschen mit Pappeinlage

Mets:

• Der Wein der Feier, der Ephemeral Brut, wird alle Ihre Sinne in das Erwachen versetzen.

Service:

• Struck

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