Domaine des MazisLa Belle Anglaise AOC Châteaumeillant rouge
NEZ : le nez exhale le coulis de fruit rouge, le café et le pain grillé
BOUCHE : Tout en rondeur et délicatesse la bouche se développe sur une finale florale et mentholée
TEMPERATURE DE SERVICE : 14 à 16° C
ACCORD METS VINS : Ce vin se déguste en accompagnement de viandes grillées, côte de boeuf, ou en sauce, Osso bucco ainsi que sur du gibier, faisan, canard. Il pourrait vous surprendre avec un dessert au chocolat noir.
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Domaine des Mazis
Châteaumeillant (Centre-Loire)
Nous sommes Isabelle et Alexandre des Mazis, vignerons au cœur d’un ancien et beau terroir situé au pays de George Sand, en plein centre de la France : Châteaumeillant, qui donna son nom à l'AOC Châteaumeillant.
Attachés à cette région chargée de traditions et d'histoire, nous avons tout récemment décidé d'y exploiter quelques arpents, afin de retrouver nos racines, et de partager une aventure avec des amis agriculteurs. Ce projet viticole nous tentait depuis longtemps déjà, …
Un jour, une opportunité s’est présentée à nous, grâce à une rencontre avec un vigneron qui redonnait naissance à ce terroir viticole qu’est Châteaumeillant. Il proposait alors à d’autres personnes de partager son savoir faire : cette approche originale, qui permet au vignoble d'accroître sa notoriété au-delà du Berry, nous a séduite !
Aujourd’hui, nous avons réalisé notre rêve, et travaillons aux côtés d’autres vignerons au renouveau de ce beau vignoble. Pour ce faire, nous nous regroupons en CUMA (Coopérative pour l’Utilisation en commun du Matériel Agricole) pour le partage du matériel agricole mais chacun de nous a ses propres cuves et devient un ambassadeur faisant découvrir ce terroir autour de lui. Nous partageons encore nos diverses expériences et sensibilités avec un souci commun : faire un vin de qualité. Nous travaillons la vigne de manière artisanale, le raisin est vendangé à la main puis trié sur table pour ne garder que les meilleures grappes.
