Naùera Bières du Médoc Saint-Laurent-Médoc

C’est à Saint Laurent Médoc, en plein coeur du Médoc que Nicolas et Kerrie ont choisi d’implanter leur brasserie.

- Nicolas, viticulteur, vinificateur et créateur de vins à forte personnalité,

- Kerrie, assistante commerciale export pour les plus belles maison de négoce de vin bordelais.

Animés par la volonté de vivre une nouvelle passion; ils prennent plaisir à créer de nouveaux goûts et de nouvelles sensations et à les partager.

La brasserie Naùera a l’ambition de vous proposer de découvrir des bières qui ne vous laisseront pas indifférent. Des bières complexes, racées, digestes et désaltérantes. Chaque recette est unique et originale.

En plein milieu des Grands crus médocains, nos bières correspondent à des styles et des terroirs qui nous ont demandé de sélectionner des matières premières de très grande qualité.

La libellule est un insecte que l’on ne voit que lors de moment de détente, de promenade le long de l’estuaire, des lacs, ou en balade dans les vignes et la forêt de pins.

Belle, libre et insaisissable, elle symbolise pour nous un état d’esprit et un mode de vie auquel on tend.

Bières

3,60€La bouteille
de 33cl

BITTERFLY Bitter blonde

Bitterfly : bière de type Bitter Anglaise légèrement dorée

Une bière de terroir issue d’une sélection d’un producteur et d’un malt anglais à l’expression unique.

Finement épicé et floral, le nez est complexe sur le malt.

La bouche est chaleureuse et gourmande. L’amertume est franche et sèche, équilibrée par une certaine sucrosité.

Composition : Malt anglais sélectionné et combinaison de houblons anglais fins et racés. Levure anglaise.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

ALC./VOL. : 5,0 %

4,50€La bouteille
de 33cl

TOTEM ELEVAGE FUT DE PORTO Bière de garde noire

TOTEM PORTO ROUGE: Bière noire de type oatmeal stout élevée en barrique de porto rouge pendant 2,5 mois pour un finish.

Le but étant de rester sur la bière sans prendre de sècheresse, ni de finale alcooleuse. Garde de 2 mois en bouteilles.

Trois fermentations. La Totem, perd en amertume ce qu’elle gagne en rondeur, en complexité et en longueur.

On note une belle acidité apportée par le Porto, ainsi que des notes de fruits confits.

Disponible en bouteilles de 33 cl.

Alcool: 8 %. Vol

4,50€La bouteille
de 33cl

REDKERRY ELEVAGE FUT DE BOURBON Bière de garde rousse

Redkerry Bourbon : Rousse (Bière Ambrée) élevée en fût de Bourbon

Une bière tout en rondeur pour trouver un peu de réconfort.

Le nez est sur des notes de Bourbon, chêne, vanille, caramel, de biscuits et de fruits rouges.

La bouche est soyeuse et la mousse crémeuse. Une bière qui a du corps et de la puissance.

Composition : Assemblage de malts grillés et torréfiés. Variétés de houblons ancestraux.

Elevée pendant 2 mois dans un fût de Bourbon sélectionné. Trois fermentations.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en bouteilles de 65 cl. Bientôt en 33 cl !

ALC./VOL. : 9 .7 %

4,00€La bouteille
de 33cl

WOUSSA IPA blonde

Woussa : India Pale Ale

Le nez est puissant sur des notes de fruits des bois, fruits noirs et épices.

les malts apportent rondeur et complexité, équilibrée par une belle amertume des houblons.

Composition : Assemblage de malts bio, Pâle, Munich 1, et Cara-Pils.

Nous voulons mettre en avant un houblon français, le Barbe Rouge, avec ses notes de fruits rouges et une pointe d’épices.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 cl.

ALC./VOL. : 6,9 %

3,50€La bouteille
de 33cl

REDKERRY Bière artisanale rousse

Redkerry : bière ambrée, rousse

Une bière tout en rondeur pour trouver un peu de réconfort.

Le nez est sur des notes de caramel, de biscuits et de fruits rouges.

La bouche est dense et la mousse crémeuse. Une bière qui a du corps et de la puissance.

Composition : Assemblage de malts grillés et torréfiés. Variétés de houblons ancestraux.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

ALC./VOL. : 7,0 % (Avec peu de sucre résiduel, donc pas lourd, et facile à boire.)

3,20€La bouteille
de 33cl

LARMES DES DUNES Bière artisanale blanche

Larmes des Dunes : bière blanche légèrement trouble, fine mousse blanche - Elue fourquet d'or au concours national de la brasserie - Nancy 2019

Une bière de style à la fois épicée, fruitée et rafraîchissante.

Le nez est poivré, marmelade d’orange, complexe et envoûtante.

La mousse onctueuse et l’acidité donnent une bouche tendue, longue et sans aucune agressivité.

Composition : Un savant mélange de malts d’orge, de blé, d’avoine et de seigle et de houblons allemands.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

ALC./VOL. : 4,7 %

3,50€La bouteille
de 33cl

TOTEM OATMEAL STOUT Noire

Totem : bière brune de style oatmeal stout (avoine, orge, houblons)

Une bière puissante et soyeuse avec une belle longueur.

Le nez est sur des notes de poivre noir, de café et de chocolat.

La bouche est dense et la mousse de couleur chêne clair est crémeuse. Une bière qui a du corps et de la puissance.

Idéal pour cuisiner des viandes en sauces.

Composition : Assemblage de malts anglais et pilsen, malt chocolat et grillés. Variétés de houblons ancestraux.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

ALC./VOL. : 6,3 %

4,00€La bouteille
de 33cl

T-COCOA Aromatisée ambrée

T-COCOA : bière de type ambrée

Cette bière complexe est réalisée avec ajout de poivre de Timut et des fèves de cacao.

Finement épicé, cette bière fleurte avec les fruits rouges, le nez est complexe sur le malt.

La bouche est chaleureuse et gourmande. L’amertume est douce.

Composition : Malt anglais sélectionné et combinaison de houblons anglais fins et racés. Levure anglaise.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

ALC./VOL. : 5,0 %

3,50€La bouteille
de 33cl

MOUSSTANG Pale Ale blonde

Mousstang : Pale Ale (Bière Blonde Américaine)

Une bière qui témoigne de la créativité unique de notre brasseur.

Le nez est puissant sur des notes de mangue et de fruits exotiques.

La bouche est ample avec une amertume fraiche et herbacée. La fin de bouche est très longue sur cette amertume rafraichissante et des notes de pamplemousse rose.

Composition : C’est un secret ! Un assemblage de houblons est utilisé en dry hopping pendant la fermentation, juste pour les arômes.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

ALC./VOL. : 5,0 %

3,20€La bouteille
de 33cl

PALE ANGEL Bière artisanale blonde

Pâle Angel : bière blonde.

Une bière légère et complexe. Utilisation d’un houblon en voie de disparition.

Le nez est sur l’abricot, le citron confit et le malt grillé.

Une bière élégante et délicate à l’amertume équilibrée et courte.

Composition : Malt pâle et Munich bio.

La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.

Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

ALC./VOL. : 5,0 %

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