de 33cl
MOUSSTANG Pale Ale blonde
Une bière qui témoigne de la créativité unique de notre brasseur.
Le nez est puissant sur des notes de mangue et de fruits exotiques.
La bouche est ample avec une amertume fraiche et herbacée. La fin de bouche est très longue sur cette amertume rafraichissante et des notes de pamplemousse rose.
Composition : C’est un secret ! Un assemblage de houblons est utilisé en dry hopping pendant la fermentation, juste pour les arômes.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.
ALC./VOL. : 5,0 %
de 33cl
REDKERRY ELEVAGE FUT DE BOURBON Bière de garde rousse
Une bière tout en rondeur pour trouver un peu de réconfort.
Le nez est sur des notes de Bourbon, chêne, vanille, caramel, de biscuits et de fruits rouges.
La bouche est soyeuse et la mousse crémeuse. Une bière qui a du corps et de la puissance.
Composition : Assemblage de malts grillés et torréfiés. Variétés de houblons ancestraux.
Elevée pendant 2 mois dans un fût de Bourbon sélectionné. Trois fermentations.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en bouteilles de 65 cl. Bientôt en 33 cl !
ALC./VOL. : 9 .7 %
de 33cl
WOUSSA IPA blonde
Le nez est puissant sur des notes de fruits des bois, fruits noirs et épices.
les malts apportent rondeur et complexité, équilibrée par une belle amertume des houblons.
Composition : Assemblage de malts bio, Pâle, Munich 1, et Cara-Pils.
Nous voulons mettre en avant un houblon français, le Barbe Rouge, avec ses notes de fruits rouges et une pointe d’épices.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 cl.
ALC./VOL. : 6,9 %
de 33cl
LARMES DES DUNES Bière artisanale blanche
Une bière de style à la fois épicée, fruitée et rafraîchissante.
Le nez est poivré, marmelade d’orange, complexe et envoûtante.
La mousse onctueuse et l’acidité donnent une bouche tendue, longue et sans aucune agressivité.
Composition : Un savant mélange de malts d’orge, de blé, d’avoine et de seigle et de houblons allemands.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.
ALC./VOL. : 4,7 %
de 33cl
BITTERFLY Bitter blonde
Une bière de terroir issue d’une sélection d’un producteur et d’un malt anglais à l’expression unique.
Finement épicé et floral, le nez est complexe sur le malt.
La bouche est chaleureuse et gourmande. L’amertume est franche et sèche, équilibrée par une certaine sucrosité.
Composition : Malt anglais sélectionné et combinaison de houblons anglais fins et racés. Levure anglaise.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.
ALC./VOL. : 5,0 %
de 33cl
T-COCOA Aromatisée ambrée
Cette bière complexe est réalisée avec ajout de poivre de Timut et des fèves de cacao.
Finement épicé, cette bière fleurte avec les fruits rouges, le nez est complexe sur le malt.
La bouche est chaleureuse et gourmande. L’amertume est douce.
Composition : Malt anglais sélectionné et combinaison de houblons anglais fins et racés. Levure anglaise.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.
ALC./VOL. : 5,0 %
de 33cl
REDKERRY Bière artisanale rousse
Une bière tout en rondeur pour trouver un peu de réconfort.
Le nez est sur des notes de caramel, de biscuits et de fruits rouges.
La bouche est dense et la mousse crémeuse. Une bière qui a du corps et de la puissance.
Composition : Assemblage de malts grillés et torréfiés. Variétés de houblons ancestraux.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.
ALC./VOL. : 7,0 % (Avec peu de sucre résiduel, donc pas lourd, et facile à boire.)
de 33cl
TOTEM OATMEAL STOUT Noire
Une bière puissante et soyeuse avec une belle longueur.
Le nez est sur des notes de poivre noir, de café et de chocolat.
La bouche est dense et la mousse de couleur chêne clair est crémeuse. Une bière qui a du corps et de la puissance.
Idéal pour cuisiner des viandes en sauces.
Composition : Assemblage de malts anglais et pilsen, malt chocolat et grillés. Variétés de houblons ancestraux.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.
ALC./VOL. : 6,3 %
de 33cl
PALE ANGEL Bière artisanale blonde
Une bière légère et complexe. Utilisation d’un houblon en voie de disparition.
Le nez est sur l’abricot, le citron confit et le malt grillé.
Une bière élégante et délicate à l’amertume équilibrée et courte.
Composition : Malt pâle et Munich bio.
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.
ALC./VOL. : 5,0 %
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