Champagne A. Viot et Fils Nous expédions nos vins en direct de notre propriété de Colombé-la-Fossé, Champagne.

Assemblage 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Vieillissement: 9 ans.

Avec une couleur jaune clair et des bulles régulières, ce Champagne a une bouche puissante avec des saveurs de vanille et des notes boisées douces et harmonieuses. Le Millésimé est très féminin et se caractérise par sa douceur et sa finesse.

À déguster en apéritif avec avocat et crevettes ou plats aigre-doux : filet mignon aux abricots, riz aux crevettes et mangue.

100% Chardonnay. Vieillissement : 7 ans

Ce champagne d’un beau jaune pâle, est plaisant au nez avec ses notes florales. En bouche, la matière et la belle sucrosité en font un champagne gourmand.

A l’apéritif sur des toasts, feuilletés, brochettes billes de melon/ fromage frais, au dessert charlotte aux poires.

Assemblage : 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier. Vieillissement : 36 mois

Ce champagne issue d’un assemblage de coteaux champenois rouge et de vin de champagne, à la robe saumonée aux reflets or rose. Au nez, les notes de fruits rouges comme la framboise, passent aux notes de violette après aération. Une bouche équilibrée et longue, souple et gourmande.

À l’apéritif ou au dessert avec une charlotte à la framboise, tarte aux fraises.

Assemblage : 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Après la mise en bouteille, ce champagne va vieillir 5 ans dans nos caves enterrées, à une température constante de 15° et à l’abri de la lumière, pour atteindre une maturité optimale au moment de la vente.

Assemblage : 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier. Vieillissement : 5 ans.

Cette cuvée jaune clair à la mousse fine attire notre attention par la complexité de sa palette aromatique au nez mêlant fruits mûrs, notes grillées et briochées. L’expression aromatique est encore plus présente à l’aération, sur la pâte de coing et la mirabelle.

À déguster sur bouchées à la reine aux ris de veau, volaille et veau en sauce à la crème.