Champagne Couvent JulienChampagne Rosé de Saignée AOC Champagne
Rosé obtenu par macération courte de pinot Meunier. Cette cuvée est issue d'une seule année, d'une seule parcelle. La fermentation malo-lactique n'est pas réalisée pour préserver les arômes fruités.
Épuisé
Champagne Couvent Julien
Trélou-sur-Marne (Champagne)
Notre exploitation familiale se situe à Trélou sur Marne, sur la rive droite de la Vallée de la Marne où le Pinot Meunier est roi. Nous sommes fiers d’être récoltants-manipulants, c’est-à-dire que nous produisons notre champagne du ceps à la bouteille.
J’ai entrepris la vinification de nos raisins en 2012 et sélectionné les meilleures parcelles, cultivées en viticulture raisonnée pour produire ce champagne.
