de 75cl
Rubis (Merlot élévé en barrique) 2017 IGP Pays d'Oc rouge
Légèrement boisé. Robe moyennement colorée. Le nez est bien ouvert sur un registre eucalyptus, de poivre avec une pointe de tabac. La bouche est fraîche, florale avec des tanins Grenus.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Viandes rouges, fromages, chocolat.
de 75cl
Topaze (Cabernet syrah) 2016 IGP Pays d'Oc rouge
Nez rustique, bouche dense. La structure est très présente sur ce vin et lui confère beaucoup de charpente
GARDE
5 à 8 ans
ACCORD METS/VINS
Viandes, fromages
de 75cl
Tourmaline (Merlot Cabernet Syrah) 2014 IGP Pays d'Oc rouge
Robe sombre. Le nez est ouvert sur des notes de prunes d’ente, de cassis et une touche de mangue. La bouche est fraîche.
Vinification traditionnelle avec une extraction maitrisée des tanins et une belle maturité.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Viandes rouges, gibier, canard, fromages.
Servir à 18° - bien carafé
de 75cl
Emeraude (Cabernet Merlot) 2015 IGP Pays d'Oc rouge
Robe sombre. Les cépages se marient bien dans le vin. Fruits noirs et réglisse en bouche.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Viandes rouges, fromages.
de 75cl
Pinot Noir 2017 IGP Pays d'Oc rouge
Jolie robe, moyennement colorée. Bonne typicité, avec des notes de griotte, de pivoine, de poivre, de zan. Structure légère avec une rondeur agréable à l’attaque et une finale plus ferme.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Charcuterie, apéritif, barbecue, viande blanche et dessert.
Servir à 16 ° ou Frais
de 75cl
Zircon (Merlot Syrah) 2014 IGP Pays d'Oc rouge
La robe de ce vin est délicate, un peu moins intense et avec de beaux reflets grenat.
Le nez est expressif, énaque le tabac, le cassis, le fenouil. La bouche allie les arômes gourmands de la syrah (confiture de fruits noirs et rouges) à la structure du merlot qui confère une belle trame à ce vin. C'est un beau mariage !
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Viandes rouges, fromage.
Servir à 18 °
de 75cl
Antares (Cabernet Sauvignon) 2015 IGP Pays d'Oc rouge
Robe sur des reflets violine. Le nez est expressif, sur le poivron rouge, la fraise, le poivre, le fenouil.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Charcuteries, viandes blanches, viandes rouges, fromages.
de 75cl
Sirius (Merlot) 2017 IGP Pays d'Oc rouge
Belle robe. Le nez est expressif, réglissé sur la fraise, le coulis de framboise. La bouche a du volume.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Charcuteries, viandes, fromages.
de 75cl
Quartz Rosé (Syrah Cinsault) 2018 IGP Pays d'Oc rosé
OEIL : Couleur rosée, pâle, reflets rosés.
Bien équilibré en bouche. Framboise, fraise mara des bois.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
En apéritif ou en accompagnement avec des hors d’œuvre, barbecues.
de 75cl
Perle de Sauvignon 2015 IGP Pays d'Oc blanc
Robe pâle avec des reflets verts. Le nez est expressif, sur des notes de citronnées et de buis. La bouche est tannique apportant fraîcheur et opulence aromatique.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Agréable en apéritif, mais aussi pour crustacés poissons, fromages
Servir Frais
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